Jan. 20th, 2015

greatgonchar: (Default)
Однажды я поставил медовуху. Взял старого меда, что почти окаменел в пыльных банках, лежавших в самых темных и мрачных углах кухонных ящиков. Некоторые банки были с подозрительными обрывками на крышках, где еще можно было прочесть "отпечатано по заказу МПС СССР 198..". Но не пропадать же добру!
Растопил на водяной бане эту окаменевшую пчелиную отрыжку, вылил в огромный таз с водой и стал греть, снимая пену. Жижа получилась коричневой, горячей и очень сладкой. Я периодически набирал ее в столовую ложку, глупо улыбался и наркоманским голосом гнусавя произносил - "Еще граммульку по кипятим и ништяк!"
Затем я дождался, когда это все остынет до 35 градусов Цельсия, перелил в стеклянную бутыль, засыпал дрожжи и поставил гидрозатвор. Медовуха постепенно поменяла цвет на красивый желтый.
Через несколько часов пошло бурление. И тут я вспомнил, что забыл положить корицу. "Ладно", подумал я, "Как-нибудь в другой раз". И смирился. Бутыль стояла возле трубы котла отопления для необходимой температуры, но через десять дней интенсивность брожения сошла практически до нуля.
Сегодня я собрался закинуть корицу, чтобы хоть какой-то аромат добавить и поставить продукт в подвал.
Корица (4 палочки) погрузились в раствор и произошло чудо! Я еле успел поставить гидрозатвор на место, ибо бурление началось фантастическое! Палочки корицы, ведомые образовавшимися внутрибутылочными течениями, неслись в глубине медовухи, а вода в гидрозатворе почти кипела от напора углекислого газа!
Надеюсь, корица немного оттеснит запах дрожжей. Либо я не рассчитал и переборщил с ними, либо от их запаха никуда не деться. Возможно, именно против них и добавляют хмель, но в аптеках я его так и не нашел, зимой хмеля завозят мало. Да и хмельная горечь мне кажется в медовухе излишней. Еще вариант - когда все перебродит, запаха станет меньше. Тогда корица прозвучит! А пока предлагаю насладиться звуком брожения медовухи из древнего меда, быстрых дрожжей и корицы!

Profile

greatgonchar: (Default)
greatgonchar

December 2016

S M T W T F S
    123
4 5678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

  • Style: Midnight for Heads Up by momijizuakmori

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 12:36 am
Powered by Dreamwidth Studios